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There is no better evidence of humanity’s impact on Earth than the billions of hectares of land we have converted from natural vegetation into agriculture. While these vast expanses of croplands and pastures have fed the world, the once fertile soils below them have become degraded, depleted, and tired. The loss of carbon previously stored in these soils, in addition …
L’agroalimentaire est un marché que certains estiment à plus de 10’000 milliards de dollars annuel. Cette immense richesse bénéficie très peu aux pays producteurs en voie de développement. Dans le commerce de café, par exemple, les producteurs des pays en voie de développement consacrent des mois de travail pour exporter leurs graines vers des pays industrialisés tels que la Suisse. …
